三河米饺
三河米饺的做法说明
地方美食，还是需要原产地的食材。米饺的关键是米粉，我只想说还是老家的米粉地道。馅料我偷懒了，就是豆腐面包用的馅料。查之前的菜谱里面有。
三河米饺的做法与步骤
- 第1步.
容器装好适量的开水，一勺一勺往里面加米粉，为了量化，米粉特意秤了一下。
- 第2步.
刚开始有点粘手，不要用太大力气，稍微凉一点会好一些，可以团起来就行了。
- 第3步.
分成40克左右一个的剂子。
- 第4步.
用手把面团拍扁就可以了。
- 第5步.
放馅料。
- 第6步.
捏起来。
- 第7步.
包饺子的时候就可以烧油了。
- 第8步.
油温最好高一点，这样炸出来外皮酥脆，里面绵软，最起码要筷子插进去冒泡160度。
- 第9步.
下米饺，大火炸。
- 第10步.
注意翻面，炸至两面金黄就可以了。
- 第11步.
完美的早饭。
