青团（艾叶粄）
青团（艾叶粄）的做法与步骤
- 第1步.
清洗艾草
- 第2步.
烧一锅热水，待水开即倒入艾草，翻滚10秒
- 第3步.
放入2g小苏打小火翻滚20秒捞出
- 第4步.
过凉水，防止变色
- 第5步.
过完凉水后放入料理机打成艾草浆
- 第6步.
备用
- 第7步.
粘米粉90g
- 第8步.
澄粉50g
- 第9步.
糯米粉350g＋粘米粉＋澄粉＋猪油20g（黄油代替也行）
- 第10步.
放入艾草一起拌匀
- 第11步.
拌匀后～
- 第12步.
油纸（可用芭蕉叶、香蕉叶代替）剪成正方形备用
- 第13步.
芝麻粉＋花生粉＋糖粉
- 第14步.
准备好所有前奏工作后即可开始做青团啦
- 第15步.
挤子大小为30g，揉圆后压平（中间厚四周薄）
- 第16步.
放入馅料，封口，轻轻的揉圆
- 第17步.
全部揉好啦～
- 第18步.
蒸锅烧水，有热气水开后放入青团，前后蒸5分钟（观察好颜色！）
- 第19步.
出锅啦～
- 第20步.
简直就是舌尖上的春天～
