三文鱼丸西葫芦面
三文鱼丸西葫芦面的做法说明
汤味酸甜可口，肉丸软嫩，高蛋白，高纤维，低脂又饱腹
三文鱼丸西葫芦面的做法与步骤
- 第1步.
三文鱼提前拿柠檬腌制了15分钟
- 第2步.
切块
- 第3步.
入搅拌机，加入少量鸡蛋，盐，黑胡椒和淀粉。搅拌成泥状即可。
- 第4步.
搅拌好的三文鱼泥很漂亮，软软的粉色，质感像奶油一样。
- 第5步.
水沸腾后，转小火，团鱼丸下锅。团鱼丸时直接用手挤鱼丸，速度快一些，但也不要着急。
- 第6步.
待它们全入锅里时，转大火，再次沸腾后，捞出鱼丸。
- 第7步.
平底锅烧热放少许橄榄油。
- 第8步.
下入洋葱和蒜末，炒香。
- 第9步.
下西红柿，翻炒。
- 第10步.
加入水。不要加满，这样剩下的材料进去后不至于溢出来。
- 第11步.
放入番茄酱和生抽，番茄酱的作用会加重汤的酸甜度，超级开胃。
- 第12步.
放入西葫芦面。
- 第13步.
加鱼丸
- 第14步.
滚一会，入盐和黑胡椒, 关火，撒入香菜末和小葱碎。
小贴士
做鱼丸时一定要加些淀粉，不但好成型，做出来的鱼丸软嫩。一次多做些，多余的冻冰箱里，方便下次直接用。
