麻辣凤爪
麻辣凤爪的做法说明
喜欢练嘴皮子的小伙伴们看过来
哈哈，每次宝贝都很好奇的看着我吃，那么津津有味，为什么他不敢吃 😂😂😂小表情爆了都😝😳
麻辣凤爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪去甲，切半放入冷水煮出浮沫即可，煮时可以备料
- 第2步.
盛出控水，待用
- 第3步.
油少许，冷油＋冰糖，比较容易上色，油温升高，用铲子切碎冰糖
- 第4步.
放入八角+川椒+麻椒+花椒+孜然少许，翻炒出香味
- 第5步.
放入鸡爪，翻炒变色+水+姜片，+料酒+生抽+老抽
- 第6步.
开锅调小火煮20-30分钟，主要看汤还剩多少
- 第7步.
水还剩不多＋水淀粉，大火收汁，装盘，盛出鸡爪，淋汁，美味开吃
小贴士
川椒是老公从四川带回来的，麻椒是朋友送的地道四川麻椒，小伙伴们可以用正常干辣椒和超市的麻椒碎代替，味道也是不错的，加孜然是个人喜好，可根据自己口味酌情处理
