土豆烧排骨
土豆烧排骨的做法说明
土豆比排骨还要好吃啊！
土豆烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨加一点料酒绰水
- 第2步.
锅中冷油加糖，中火炒糖，如视频，慢慢炒到冒黄色小泡泡
- 第3步.
倒入排骨翻炒均匀
- 第4步.
加入料酒，姜片，生抽，蚝油。如果你觉得自己手不够快此刻要关火操作，否则容易糊
- 第5步.
加入没过排骨两倍的开水中小火炖20分钟，水里咕嘟咕嘟冒小炮的状态就好，大概水分收干了一半的样子，再加入土豆块，继续中小火焖
- 第6步.
大概十分钟，土豆软糯了，再大火收干汤汁，如果不咸加少许盐
- 第7步.
出锅
小贴士
勺子为普通喝汤的瓷勺，其实不是特别严苛，如果觉得不咸加盐就行了
