蒸面条

蒸面条的做法与步骤

1. 第1步.

   在菜市场买做蒸面条用的面条

   
2. 第2步.

   五花肉切片，加盐、鸡精、酱油腌制几分钟

   
3. 第3步.

   豆角去头尾掰成段

   
4. 第4步.

   黄豆芽洗净

   
5. 第5步.

   起油锅，油热下腌好的五花肉片，煎至肉片变色

   
6. 第6步.

   下豆角翻炒至豆角变色

   
7. 第7步.

   下黄豆芽翻炒至豆芽变软，加入酱油、盐、鸡精、十三香、蚝油等

   
8. 第8步.

   根据面条的量加入适量开水煮开（水不要太多，菜量3/4的水就行），尝尝味道，比平时炒的菜要咸一点

   
9. 第9步.

   关火，把生面条倒进锅中，一边往汤汁中浸，一边轻轻翻拌均匀

   
10. 第10步.

    另起蒸锅，在笼篦上铺上布，把拌匀的面条用筷子和勺子夹到笼篦上（夹面条时从底下夹，保证面条放到笼篦上时是湿润的）

    
11. 第11步.

    开火上汽后中小火蒸10分钟即可。