6寸奶油蛋糕（草莓装饰）
6寸奶油蛋糕（草莓装饰）的做法与步骤
- 第1步.
蛋白与蛋黄分离 4g糖加入蛋黄中搅拌均匀 3g橄榄油和15g牛奶加入蛋黄液中搅拌均匀，重复三次 （横横竖竖搅拌）
- 第2步.
50g低筋面粉过筛加入搅拌好的蛋黄液中
- 第3步.
用刮刀搅拌均匀
- 第4步.
打发蛋白，12g糖分三次加入打发 此图是小熊打蛋器2档8分钟左右后效果
- 第5步.
蛋白打发后分三次加入蛋黄液中，每一次都搅拌均匀 倒入模具，模具底部放了吸油纸
- 第6步.
烤箱180°预热10min 烤25min，观察颜色 此图是烤了30min，颜色有一点深，避免烤糊可以烤15min后包一层锡纸
- 第7步.
脱模
- 第8步.
150g奶油打发抹匀摆装饰
小贴士
新手第一次做，借鉴了各路大神做法
没脱模成功，也不会抹平蛋糕
因为在减脂糖和油都尽量少放
