红糖馒头

红糖馒头的做法与步骤

1. 第1步.

   原材料

   
2. 第2步.

   糖入水，化至温。入酵母，略拌，静置五分钟。入鸡蛋，打散。入面粉，揉成光滑面团。

   
3. 第3步.

   置盆发酵，约1.5-2小时，两倍大，手指沾粉戳洞，不缩不塌即成。

   
4. 第4步.

   取出置案，继续揉至面团无大气孔。搓条，切块，拢圆。

   
5. 第5步.

   馒头置锅内，入热水发十五分钟。大火蒸至水沸，中火续蒸五分钟，熄火，不揭锅盖，锅内热气再虚蒸三分钟。成！