红烧肘子
红烧肘子的做法说明
好久没有吃肉肉，来一个大肘子过过瘾。
红烧肘子的食材和调料
| 肘子 | 1个 |
| 八角 | 3个 |
| 料酒 | 半瓶 |
| 生抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 20克 |
| 酱油 | 2勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 10粒 |
| 盐 | 10克 |
红烧肘子的做法与步骤
- 第1步.
肘子焯水，过油
- 第2步.
炸致表皮金黄
- 第3步.
生抽，料酒，老抽，冷水下八角桂皮，冰糖，盐。
- 第4步.
炸好的肘子放进去，大火烧开转小火慢炖
- 第5步.
3小时后肘子取出来，摆盘，下面垫上焯过水的青菜，浇上汤汁。
小贴士
没时间慢慢炖的就用高压锅压30分钟再倒出来收汤
