初春鸡肉卷食蔬
初春鸡肉卷食蔬的做法与步骤
- 第1步.
初春鸡肉卷时蔬 1.鸡肉去骨，涂抹酱汁，腌制半小时 2.将洗净好蚕豆，海南小青椒，黄瓜，荷兰豆，胡萝卜切条状码在鸡肉上
- 第2步.
3.用棉绳将鸡肉裹起来 4.蚕豆铺底,将鸡肉和剩下的蔬菜铺在烤盘上 5.烤箱200度预热，放入烤制20分钟
- 第3步.
酱汁多多淋在表面
- 第4步.
5.烤箱200度预热，放入烤制20分钟 6.过程可涂抹几次酱汁让颜色更加浓郁，翻面烤在15分钟，待表面金黄时最后230度烤5分钟收汁出锅。
- 第5步.
切块
- 第6步.
切完的侧切面
- 第7步.
装盘
小贴士
温馨提示：1:酱汁选用豉油鸡汁5勺，混入白糖1勺，味淋2勺，红烧汁2勺，胡椒粉，陈醋小半勺，搅拌至成。2:鸡肉里的蔬菜可自由搭配，但海南小青椒是亮点，清香不辣。在混搭一点点蚕豆的特殊气息。风味独特。
