芦笋炒蘑菇
芦笋炒蘑菇的做法说明
三月里的芦笋口感特别细腻，根部都是翠嫩多汁的，吃起来更不少淡淡的回甜。直接焯过一遍水，蘸上点淡酱油吃，就能完美get蔡澜老先生口中的“天下美味之一”。
芦笋炒蘑菇的做法与步骤
- 第1步.
准备好芦笋清洗干净，将芦笋去根以后削掉下半部分的老皮，斜着把芦笋切成段。
- 第2步.
把口蘑切片，用其他蘑菇也可以。
- 第3步.
准备炒锅，小火热锅之后下黄油，黄油是蘑菇的绝妙搭配，闻起来超香。等黄油融化后把芦笋扔放进去翻炒大约一分钟。
- 第4步.
等芦笋微微变色，就把口蘑加进去，继续翻炒。再调入2克盐、2克黑胡椒粉，翻炒均匀。
- 第5步.
等口蘑也变色了，挤入一些柠檬汁提提味，再翻拌几下就可以出锅装盘了。
