日本关东风寿喜烧。／関東風すき焼き
日本关东风寿喜烧。／関東風すき焼き的做法说明
要谈日本家庭料理中的奢侈滋味，自然是寿喜烧啦。在此韵崽要大家带来一份稍稍用一点小技巧就能保证味道绝不输给外面餐厅的菜谱，一起来试试吧！
此版本中的食材与调料均为两人份。
蔬菜类可按照自己的喜好选择，以下只是推荐。
日本关东风寿喜烧。／関東風すき焼き的食材和调料
| 牛腿肉薄片 | 200克 |
| 焼き豆腐/煎烤过的豆腐（也可用炸豆腐） | 1/2丁 150g |
| 魔芋丝 | 100g |
| 大葱 | 半根 |
| 白菜 | 1/4个 |
| 洋葱 | |
| 春菊/或其他绿色蔬菜 | 半束 |
| 香菇 | 2朵 |
| 牛脂/或其他油 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 日本料理酒 | 100ml |
| 味醂 | 100ml |
| 酱油 | 100ml |
| 白砂糖/粗糖 | 2.5勺/30g |
日本关东风寿喜烧。／関東風すき焼き的做法与步骤
- 第1步.
调味液处理：锅中倒入味醂，料理酒，开大火，使其中酒精挥发。
- 第2步.
关火，放酱油，糖，混合后再开中火，直至糖溶尽，即为完成。
- 第3步.
食材准备：
- 4.
大葱斜切。白菜春菊切成适当长度。豆腐成适当大小的块状。香菇去梗，表面画十字或*字。洋葱切成丝。
- 第5步.
洋葱比较难熟，所以在如果前先包上保鲜膜放入微波炉加热至整体呈现透明感。（600瓦 三分钟）后留作备用。
- 第6步.
铁锅开火，下牛脂。把葱的两面煎出颜色来。（增香）盛出。
- 第7步.
下肉，稍稍煎一下，即可置于锅边。
- 第8步.
在肉没有全熟的情况下，快速摆盘，放入其他食材，倒入调味液。
- 第9步.
完成✅！
小贴士
蘸着可生食的鸡蛋一同享用会更美妙哦。
