经典传统美食青团

经典传统美食青团的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄肉松青团，150g的肉松剪碎，10颗蛋黄加入适量白酒在平底锅中超出油脂后放凉

   
2. 第2步.

   蛋黄捏碎和肉松混合加入70g的沙拉酱混合成团

   
3. 第3步.

   平均分成10份备用。

   
4. 第4步.

   接下来做青团皮，糯米粉130g、糖粉10g、澄粉20g、黄油10g全部混合在一起。青汁130g倒入奶锅中加热到微微沸腾。

   
5. 第5步.

   把青汁倒入一起混合成絮状，用手揉成团，面团的状态很柔软

   
6. 第6步.

   把面团同样分成10份，然后继续进行包制。

   
7. 第7步.

   开水上锅后蒸上七~八分钟即可。时间太长会造成颜色变深。

   
8. 第8步.

   出炉后直接给表面刷上玉米油或者橄榄油用保鲜袋封住放凉即可食用。

   
9. 第9步.

   保存时间长的话可以冷冻