白川🌸樱花🌸蛋糕
白川🌸樱花🌸蛋糕的做法说明
白川空气蛋糕很受大家欢迎！正值樱花盛开的季节，再来一份樱花空气蛋糕！
白川🌸樱花🌸蛋糕的食材和调料
| 牛奶 | 95克 |
| 色拉油 | 95克 |
| 全蛋 | 200克 |
| 低筋面粉 | 250克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 蛋黄 | 250克 |
| 食用色素红色 | 1滴 |
| 樱花香精 | 1滴 |
| 蛋白 | 510克 |
| 细砂糖 | 150克 |
| 塔塔粉 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
| 和牧牛奶奶油 | 360克 |
| 维益布蕾布丁 | 420克 |
白川🌸樱花🌸蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先来段视频
- 第2步.
原料准备
- 第3步.
夹馅原料
- 第4步.
牛奶倒入直径大概30公分左右的不锈钢盆
- 第5步.
加入色拉油
- 第6步.
加入玉米淀粉和泡打粉
- 第7步.
搅拌均匀
- 第8步.
加入低筋面粉搅拌均匀
- 第9步.
加入蛋黄和全蛋、樱花香精和红色素，再次拌匀
- 第10步.
蛋黄部分拌匀备用
- 第11步.
蛋清放入搅拌缸
- 第12步.
加入白砂糖和塔塔粉、盐
- 第13步.
打发至八成
- 第14步.
搅拌缸内蛋白部分取三分之一，放入不锈钢盆蛋黄部分搅拌，拌匀后加入剩余的蛋白继续搅拌，搅拌均匀后，装入备有圆形裱花嘴的裱花袋备用
- 第15步.
每次挤12克，烤箱上火160度，下火140度，16分钟出炉，出炉后倒扣烤盘纸上冷却
- 第16步.
一半的蛋糕片挤上和牧牛奶奶油
- 第17步.
中间放入切块的维益布蕾布丁
- 第18步.
带上另一半蛋糕片即可，这个配方量可以出品60个左右。
- 第19步.
装盒，完美呈现
- 第20步.
樱花🌸蛋糕
- 第21步.
好产品牛奶奶油做
