素食主义—松茸炸酱

素食主义—松茸炸酱的做法与步骤

1. 第1步.

   干松茸放在盆里，用凉水泡发

   
2. 2.

   泡发好的松茸择洗净，切成小丁。

3. 3.

   大葱切成葱花

4. 第4步.

   热锅放油，小火加热，油温大概5成热时，放入葱花，小火炸制金黄色，放入松茸。放入松茸后，油会浑浊，油温会降下来，不要开大火，继续小火炸，炸制到油透明。

   
5. 第5步.

   可以放入酱料，炒一会儿，加水，小火加热，让锅冒小泡，要多搅拌，防止粘锅，。水烧干后，油会慢慢浸出来，可以再炒制一会儿就关火出锅了。