金汤鲜虾粥
金汤鲜虾粥的做法说明
虾的鲜美配上粥的香糯！不得不夸南方人的饮食特色！北方以淡粥为主！偶尔来点咸粥和甜汤也不错！
金汤鲜虾粥的做法与步骤
- 第1步.
白米加水先煮上！提前泡一下也可以，更容易熟！米容易开花！我喜欢不泡直接煮！总感觉这样的粥比较劲道！可能这就是北方人的特点！
- 第2步.
鲜虾去头，去壳，挑虾线！虾头留下！
- 第3步.
虾肉中间片开，加胡椒粉，料酒腌10分钟！
- 第4步.
利用腌虾肉的时间，把虾头炒一下！起锅烧油，油热下虾头，小火煎出虾油！挑出虾头，只留虾油备用！
- 第5步.
大米开锅转小火煮10分钟左右，加入虾肉，虾油，姜！小火继续煮30分钟左右！
- 第6步.
加盐，香菜，香葱，出锅！完美！！！
小贴士
虾油一定要小火慢煎！红红的虾油出来特别好看！看着就那么有食欲！
