土豆烧牛肉

土豆烧牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   先把牛腩用凉水冲洗干净后切块，在凉水放锅里焯水，水开以后撇去浮沫，在把牛腩用凉水冲洗干净，因为这样这样才可以去味

   
2. 第2步.

   土豆切块冲洗干净

   
3. 第3步.

   洋葱切块，线椒，姜

   
4. 第4步.

   先放油，油大概5成热放入白糖，花椒，姜，豆瓣酱，然后放入牛腩翻炒，待炒出香味时，加入料酒，翻炒几下，关小火在放八角，干辣椒，香叶，桂皮，生抽，老抽，蚝油，盐（放作料就开小火避免糊锅），放完作料开中火翻炒几下放入水煮开

   
5. 第5步.

   水要没过牛肉，然后放高压锅大概压15分钟后出锅，我比较喜欢用高压锅做，也可以用砂锅闷炖，砂锅差不多要闷1到2小时，

   
6. 第6步.

   压了15中后倒入铁锅开火放土豆闷煮，大概煮上10分钟，放入洋葱和生辣椒改中火煮2分钟

   
7. 第7步.

   煮上两分钟后放鸡精调味出锅，这样煮土豆不会软儿不粘稠