【川菜】回锅肉

【川菜】回锅肉的做法与步骤

1. 第1步.

   备料

   
2. 第2步.

   锅里放水，猪肉，煮到8分熟，捞出沥干

   
3. 第3步.

   将肉切片。青蒜叶切段（尖椒、泡椒可以不放）

   
4. 第4步.

   热锅，放油，将肉片放入炒出油，加入豆瓣酱炒出红油，加入甜面酱，少许盐、生抽，偏咸的话，可以加一点白砂糖。倒入青蒜叶，尖椒、泡椒。翻炒，肉上色熟了即可。

   
5. 第5步.

   盛盘