素卷

素卷的做法与步骤

1. 第1步.

   食材切丝炒（依自己口味选择菌菇）

   
2. 第2步.

   食材晾凉后包。豆腐皮外围那条边撕掉（可以和食材一起包）可以用整张豆腐皮包，也可以切成春卷大小再包

   
3. 第3步.

   豆腐皮要选薄的那种口感更好，选适量食材包，不要卷太实

   
4. 第4步.

   摆放时接口朝下

   
5. 第5步.

   过油炸几秒成型即可（若是整张豆腐皮包的，炸之前可切段）油炸食物时，不要先关火再盛出食物，因为油温降的时候食物最吸油。

   
6. 第6步.

   油炸后可直接吃（豆腐皮很容易熟，食材包的时候已经是熟的）也可蒸着吃，又或是裹层蛋液用平底锅煎着吃