紫薯发糕
紫薯发糕的做法说明
孩子不爱吃紫薯，他说太噎人了，他比较喜欢馒头之类的面食，我就用紫薯做了发糕，他爱吃的不得了，吃了一大块……
紫薯发糕的做法与步骤
- 第1步.
紫薯上锅蒸熟压成泥，趁热加入30克白糖拌匀
- 第2步.
3克酵母用30克温水化开，静置5分钟备用
- 第3步.
鸡蛋打散备用
- 第4步.
把面粉，酵母水，鸡蛋放进紫薯泥里拌匀
- 第5步.
加温水或者温牛奶，一点一点的倒入，搅拌到这种程度就可以了
- 第6步.
6寸模具里面刷油倒入紫薯面糊～手上沾一点油把面糊抹平
- 第7步.
盖上保鲜膜，放在温暖的地方，我放在太阳底下醒发了1小时，发到2～3倍大，放上葡萄干，凉水上锅,大火水烧开，水开转中火蒸30分钟。关火后焖5分钟再开盖。
- 第8步.
焖5分钟开盖后稍微放凉一下
- 第9步.
脱模，松软香甜，又有营养，孩子特别喜欢
- 第10步.
这是里面蜂窝组织
- 第11步.
超级软,特别好吃
小贴士
1:温水或者温牛奶不要一下子都放进去，一点一点的放
2:醒发好了不要搅拌，放上葡萄干直接放锅里蒸
3:凉水上锅蒸，水开转中火
4：关火后焖5分钟再开盖，不会塌陷
5：放温后比较好脱模
