无黄油版奶香松软肉松面包

无黄油版奶香松软肉松面包

无黄油版奶香松软肉松面包的做法说明

因为儿子小的时候就非常喜欢吃肉松,所以现在又特别偏爱加了肉松的面包。我把制作过程和用料跟大家分享一下。

无黄油版奶香松软肉松面包的食材和调料

高筋面粉250克
牛奶110克
玉米油(喜欢吃黄油可以等量替换)40克
鸡蛋一个(50或者55左右的)
蛋黄一个
奶粉50克
40克(根据口味可加可减)
酵母5克
丘比沙拉酱适量
肉松适量

无黄油版奶香松软肉松面包的做法与步骤

  1. 第1步.

    除了玉米油之外所有材料混合揉光滑,再分三次加入玉米油揉均匀然后揉出手套膜,醒发至两倍大。醒发好之后案板撒少许生粉将面团进行排气。分成均匀6等份

    无黄油版奶香松软肉松面包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    每一个小面团像揉馒头一样轻轻揉几下。

    无黄油版奶香松软肉松面包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    用手掌将揉好的小面团推平整,上边抹好沙拉酱(爱吃可以多放),再撒上肉松。

    无黄油版奶香松软肉松面包的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    把口像包包子一样收紧。

    无黄油版奶香松软肉松面包的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    口朝下,两只手掌成窝力向下把面团整理好。

    无黄油版奶香松软肉松面包的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    整理好的就是这个样子的啦!

    无黄油版奶香松软肉松面包的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    刷好蛋黄液再次醒发至1.5--2倍大。

    无黄油版奶香松软肉松面包的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    差不多面包体醒发好之前,160度预热烤箱。醒发好后,160度烤30分钟。

    无黄油版奶香松软肉松面包的做法步骤 第8步

小贴士

1.每个烤箱温度不一样,大家可以根据自己的烤箱调整温度。
2.刚开始揉的时候会感觉手感比较粗糙,但是不必担心,那是奶粉还没有完全溶解,加入玉米油进行揉一会儿之后就会非常光滑了。

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