大千便当Vol3.茴香鸡胸百菌汤
大千便当Vol3.茴香鸡胸百菌汤的做法说明
大千便当第三期，准备明天吃汤面。而要吃到好吃的便当汤面，除了面条的硬度水分，最主要的还是加一点芝麻油防止淀粉粘连。而这次浇头灵感来自杭州拌川跟东北烧烤，灰菇口蘑以及香菇炖煮的菌汤外加茴香，肉桂炖煮的鸡胸，南北结合，泾渭分明的同时融合一体，一碗容天下的拉面。
大千便当Vol3.茴香鸡胸百菌汤的食材和调料
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 盐 | 少许 |
| 姜 | 2片 |
| 西红柿 | 1个 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 茴香 | 2干 |
| 小葱 | 2干 |
| 白胡椒 | 10克 |
| 鲍鱼汁 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 肉桂 | 1根 |
| 八角 | 2个 |
| 草果 | 2个 |
| 灰菇 | 1盒 |
| 香菇 | 2朵 |
| 口蘑 | 5个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 豆腐 | 1块 |
| 辣豆瓣酱 | 1勺 |
大千便当Vol3.茴香鸡胸百菌汤的做法与步骤
- 第1步.
材料选材很重要，鸡肉就选TESCO finest
- 第2步.
同上
- 第3步.
西红柿滚刀块
- 第4步.
菇类洗净
- 第5步.
鸡胸肉滚刀块
- 第6步.
茴香豆腐处理还
- 第7步.
半瓶啤酒
- 第8步.
鲍鱼汁
- 第9步.
豆瓣酱
- 第10步.
香料（如上）+ 调料（额外耗油）高压锅20mins就好啦！！
- 第11步.
酱酱！！！
小贴士
可以加小虾米增加鲜味
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