可可麻薯软欧
可可麻薯软欧的食材和调料
| 面包材料： | |
| 高筋面粉 | 200g |
| 黑全麦粉 | 50g |
| 牛奶 | 140g |
| 白糖 | 30g |
| 盐 | 3g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 可可粉 | 15g |
| 酵母 | 3g |
| 黄油 | 25g |
| 麻薯材料： | |
| 糯米粉 | 70g |
| 玉米淀粉 | 30g |
| 白糖 | 30g |
| 牛奶 | 120g |
| 黄油 | 15g |
| 蔓越莓 | 适量 |
可可麻薯软欧的做法与步骤
- 第1步.
将牛奶、鸡蛋、盐、糖放入面包机
- 第2步.
放入高粉、全麦粉、可可粉、酵母和面程序30分钟，15分钟时加入黄油揉成光滑面团
- 第3步.
放温暖湿润处发酵至2倍大
- 第4步.
发酵好取出排气
- 第5步.
将麻薯材料除黄油外，全部混合均匀放入蒸锅盖保鲜膜蒸20分钟，出锅后加入黄油
- 第6步.
混合揉匀
- 第7步.
分别将面团和麻薯材料分成四等份
- 第8步.
将面团擀开放入麻薯，麻薯擀小一点
- 第9步.
铺入蔓越莓干，其它果干也可以随自己喜好
- 第10步.
卷起来，捏紧收口，这个地方一定注意，容易爆开漏出麻薯
- 第11步.
发酵至两倍大，筛一层面粉，用锋利的刀划几刀
- 第12步.
烤箱中层上下火180度18-20分钟，放凉后保鲜袋密封保存，三天内吃完口感最佳
