醬爆海鮮拼盤
醬爆海鮮拼盤的做法说明
在超市看到了海鮮拼盤這種便利的東西，突然很想吃，於是買來自己試試，就做了這個。
醬爆海鮮拼盤的食材和调料
| 海鮮拼盤（或自己喜歡的貝類） | 500克 |
| 蔥 | 1根 |
| 姜 | 1塊 |
| 醬 | 1勺 |
| 蒸魚油豉 | 1小勺 |
| 油 | 適量 |
醬爆海鮮拼盤的做法与步骤
- 第1步.
先把海鮮拼盤滾水煮熟。
- 第2步.
準備一根蔥和一塊姜。
- 第3步.
打一勺醬。
- 第4步.
姜切片。
- 第5步.
蔥白拍一下切段，蔥管切花備用。
- 第6步.
加油大概六成熱加入蔥段（六成熱大概就是蔥加入後冒小泡）。
- 第7步.
煸炒至蔥段微焦，有蔥油香時揀出蔥段。
- 第8步.
放入姜片，待姜片微焦放入醬。
- 第9步.
煸炒至出醬香時放入海鮮拼盤。
- 第10步.
拌勻炒香，起鍋前加一點蒸魚䜵油。
- 第11步.
最後起鍋加蔥花擺盤，完成！
小贴士
1.海鮮拼盤之前煮熟了，所以在煸炒的時候不用怕糊了，可以多煸炒一下，這樣更香，也可以逼出多餘水分。
2.醬不要加太多，不然會不好看，還會奪味，重點突出海鮮的鮮甜和醬的香純呢！
3.油不用太多，如第一條所說，海鮮拼盤有很多水分，不怕煸炒，所以也可以很好的控油。
