花胶鸡
花胶鸡的做法说明
大家有吃过花胶鸡吗？看起来金灿灿、满满一锅胶原蛋白的那种。其实花胶鸡的做法很简单，就是泡发花胶（和养鸡()）需要点时间。不过想要做出同款blingbling效果，还要准备作弊工具南瓜。做好之后加点海鲜、涮肉、蔬菜，就变成花胶鸡火锅咯~
花胶鸡的做法与步骤
- 第1步.
花胶用纯净水浸泡隔夜
- 第2步.
花胶煮3-5分钟卷曲泛白后放入姜片，关火盖上锅盖，放到水凉
- 第3步.
花胶完全冷却后，换纯净水再浸泡隔夜
- 第4步.
鸡洗净切块，汆水后沥干
- 第5步.
下油锅里下姜片、鸡肉，炒到鸡肉表面出现金黄色
- 第6步.
加入胡椒粒、米酒
- 第7步.
转移到炖锅炖两小时
- 第8步.
加入切块的花胶再炖20-30分钟
- 第9步.
南瓜用微波炉转软
- 第10步.
放进搅拌机中，加入水没过南瓜后打成糊
- 第11步.
南瓜糊倒入鸡汤中，加盐调味就能吃啦~
小贴士
1. 花胶也叫鱼肚，本体是鱼鳔，含有丰富的胶质，之前我在2018年夜饭里有用过；
2. 除了花胶，还可以试试玉米、虫草花，也可以调出类似的金黄色；
3. 煮好的花胶鸡里还可以加点海鲜、蔬菜、肉品，做成花胶鸡火锅。
