南翔小笼包 DIY记

南翔小笼包 DIY记的做法与步骤

1. 第1步.

   在某旅游网预定了南翔古镇的套票,包括小笼馆DIY体验。到了游客中心取票时被告知:DIY需提前一天预约。因为我就是冲着DIY来的,预定时也没告知,我白跑一趟不是退票这么简单的事。经过交涉终于给我办理的套票手续。

   
2. 第2步.

   体验馆只负责教你包10个小笼包子,至于历史概况和配方需自己去历史陈列馆去看。 南翔小笼的面皮是 面粉:水=2:1 揉成光滑的面团,醒粉30分钟。 今天的学习就从这开始,把面团搓成长条,然后分成每剂约10克,刷点香油，醒粉10分钟左右开始包小笼。

   
3. 第3步.

   负责教学的是一位老奶奶,老奶奶很"凶",她自己手没洗干净,还骂我手洗好了还玩手机?再去洗一遍;我做笔记,难免要用手机。

   
4. 第4步.

   有句话叫眼不见为净。

   
5. 第5步.

   沸水上屉蒸8分钟。第一次做小笼;包的有些丑,回家多联系一定OK的!

   
6. 第6步.

   咱再看看美女师傅怎么做的!

   
7. 第7步.

   每个包子捏17个左右的褶子。

   
8. 第8步.

   用手掌按扁。

   
9. 第9步.

   每个皮子约10克。

   
10. 第10步.

    每个馅约15克。

    
11. 第11步.

    回家用面包面慢慢练。