韭菜鸡蛋馅饼
韭菜鸡蛋馅饼的做法说明
家的味道
韭菜鸡蛋馅饼的做法与步骤
- 第1步.
用40度左右温水和面，一边加水一边用筷子搅面，加水要沿着盆边加，直到搅到筷子挑起来不断。和好的面醒30分钟。
- 第2步.
韭菜洗好控水，鸡蛋打散加少许盐，锅内放少许油炒至八分熟，馓子用擀面杖碾碎，切好后加入盐，鸡精，喜欢辣的也可以加点辣椒面，搅拌均匀，备用
- 第3步.
擀面饼，但是面饼要中间厚周围薄，这样不会破，而且包好的饼皮薄馅大，包好后压成饼状，不过比较随意，如果家里有小朋友可以压成任意可爱的形状，增加小朋友的食欲。
- 第4步.
锅内放少许油，因为多了会比较油腻，小火煎，先煎皮厚的一面，这样两面会比较均匀。
- 第5步.
出锅，皮薄馅大
小贴士
设定切记不能用手和面，因为手和的比较硬，没有弹性。
