戚风

戚风的做法与步骤

1. 1.

   把牛奶，白砂糖，色拉油，混合到一起，搅拌到砂糖溶解，和油混合成一体。

2. 2.

   混合均匀后，把低粉和淀粉，过筛，和牛奶液混合均匀，均匀后，加入蛋黄，翻伴均匀，蛋黄液就做好了

3. 3.

   蛋清打发，白砂糖分三次加入，打发到有尖角即可

4. 4.

   蛋清，蛋黄液混合

5. 5.

   模具刷油，上火，125度，下火100度，60分钟，出炉。（出炉后，镇一下，立刻倒扣脱膜）