清蒸贵妃蚌

清蒸贵妃蚌的做法与步骤

1. 1.

   刷干净贵妃蚌的壳，拿水果刀🔪从1/3壳的一个孔插入，壳会顺利划开

2. 2.

   新西兰的贵妃蚌没什么沙，直接摆放在盘子上，蚌肉已经被平均的划开，将泡好的粉丝剪成小段放在蚌肉上面

3. 3.

   中火，倒入橄榄油，放入所有切好的蒜米，反复炒，直到小蒜米变金，大蒜米慢慢透明，放盐后平均的放在蚌肉上

4. 4.

   水开后，直接把盘子放在蒸锅里，大火蒸3-4分钟，撒入葱花，酱油出锅！