无水脆皮蛋糕
无水脆皮蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
无水无油的碗里打入四个鸡蛋，滴入柠檬汁，主要是为了去腥，好打发，加入蜂蜜，分三次加入绵糖
- 第2步.
打发到写“8”，不立刻消失即可，此时预热烤箱，170度10分钟，分两次筛入低筋面粉，从盆底往上翻拌，不可画圈搅拌，容易消泡，无干粉颗粒即可
- 第3步.
磨具提前刷层油，把拌好的蛋液倒入磨具，八九分满，洒上白芝麻，把模具放桌上震几下
- 第4步.
烤箱中层165度，20分钟即可，（我的烤箱是长帝的，大家需要根据自家烤箱调节温度和时间）稍微放凉就脱模！
- 第5步.
外焦里软，特好吃，一次吃不完用保鲜袋转起来放冰箱冷藏
小贴士
宝宝吃的话可以把绵白糖减到90g，就是外面没那么酥脆！
