简单易上手笋烧肉
简单易上手笋烧肉的做法说明
今天去超市看到马蹄笋很新鲜😀一时手抽就买回来了😂，作为一个北方人，这笋真的是不熟悉啊😂，怎么做啊，问唐先生，他说你自己看着办，天啊😱一南方人告诉我一个北方人看着做笋，没办法，上厨房紧急搜菜单😂，最后结合冰箱里的材料做了个马蹄笋香菇烧鸡腿肉，最后出锅，唐先生说闻着味道不错😜
简单易上手笋烧肉的做法与步骤
- 第1步.
马蹄笋去皮（去皮的时候直接用刀顺着笋竖着划一刀就可以剥开了），切滚刀块，香菇洗净，一切四块儿
- 第2步.
笋开水下锅，焯水，
- 第3步.
鸡腿去骨，切块
- 第4步.
鸡肉冷水下锅，撇去血沫，（鸡肉焯水忘记拍照，拿笋的代替一下😅）放姜，料酒去腥
- 第5步.
生抽，蚝油混合均匀，备用
- 第6步.
葱切象眼片，姜切片，备用
- 第7步.
做锅烧油，放冰糖炒糖色，放葱，姜爆香
- 第8步.
爆香葱姜，放笋块儿，鸡肉，香菇，翻炒
- 第9步.
倒入调好的酱汁，翻炒均匀，盖盖儿，大火烧开，转中小火焖烧几分钟（我没看表😂不记得多久了）
- 第10步.
最后大火收汁，装盘
小贴士
PS：因为蚝油，生抽都含有盐分，所以没有放盐，如果口味重，可以适当放点盐。
因为没有老抽酱油了，我放了两勺生抽，上色不太好看，喜欢红烧颜色重的可以将生抽2勺换成生抽，老抽各1勺，
