盐焗羊腿
盐焗羊腿的食材和调料
| 羊小腿 | 1只 |
| 粗盐 | 适量 |
| 孜然粒 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 色拉油 | 适量 |
盐焗羊腿的做法与步骤
- 第1步.
新鲜的羊腿洗净，擦干！ 用叉子叉透（方便入味） 沾满粗盐！
- 第2步.
继续粘满孜然粒和辣椒面。揉5分钟，食品盒袋密封，冰箱冷藏4小时以上。
- 第3步.
烤箱预热200度。（锡纸裹3层左右）烤盘也要铺上锡纸，为了方便清洗烤盘。 腌好的羊腿，把表面的粗盐抖下来后，表面刷一层色拉油，用锡纸裹好进烤箱。 大约20分钟左右，翻一下面！40分钟左右的时候，烤盘重新换一张锡纸，把羊腿放在新锡纸上羊腿刷一层色拉油，直接烤！
- 第4步.
总共大约60分钟两面略微烤焦，里面烤熟。就可以开吃喽！（里面肉质松软，表面焦香）（表面略咸，里面刚好）
小贴士
1.烤的时间根据肉的厚度适量加减
2.锡纸的哑光面接触食物。
3.烤的过程中能听到噼里啪啦的声音不用担心
4.烤到30分钟左右会有油流出来，因为高温烤锡纸表面会黑，不用担心！40分钟左右直接换一张锡纸就可以啦。
5.前40分钟用锡纸包裹烤，是为了热量可以更好的传送到食物的内部，内部烤熟，而表面不干。后20分钟敞开烤，为了把表面烤焦香。
