葡式蛋挞(无淡奶油版)
葡式蛋挞(无淡奶油版)的做法与步骤
- 第1步.
蛋挞皮无需解冻，拿出蛋挞皮时烤箱210度预热
- 第2步.
100克牛奶加15克绵白糖，搅拌至融化，牛奶太凉可以稍微加热一下，温度不要超过40度，我用的100克温开水加13克全脂奶粉，也很方便，这很随意
- 第3步.
加入两个鸡蛋，不用区分公鸡蛋还是母鸡蛋，只要是鸡蛋就行，特别大的鸡蛋加一个就行
- 第4步.
打鸡蛋都会吧，不管你用筷子还是打蛋器还是手，打均匀就可以了
- 第5步.
来吧，过滤三遍
- 第6步.
过滤好的蛋挞液，特别细腻没有泡泡，一定要过滤，别问我为啥，除非你想让你的蛋挞最后出来蜂窝状
- 第7步.
把蛋挞液倒入蛋挞皮，七八分满就行，别问我怎么倒，新手借用勺子很合适
- 第8步.
这时候烤箱预热好了，210度中层20分钟，上层3分钟，我喜欢这种糊糊的，不喜欢的上层一分钟就行，随时观察，烤到你认为的完美程度即可
- 第9步.
别闹，我先去吃会，有问题留言哈
小贴士
1.蛋挞皮建议买吧，自己做实在太纠结，效果还不太好
2.这个没有难度，有烤箱就可以做
3.好吃了别只顾着着吃，记得传作品哈
