干煸四季豆
干煸四季豆的做法说明
以前在家里
忘了爹做这道菜
总是放很多作料，花椒啊，干辣椒啊
我妈每次吃都抱怨吃嘴里不舒服
不舒服你还吃？
好吃呗～
干煸四季豆的做法与步骤
- 第1步.
四季豆两头去筋，中间掐断；大蒜压扁切碎，干辣椒拦腰拧开，将辣椒仔倒出，生姜切条；我肉丝是前一天炒好配的别的菜，很简单，热锅热油，倒入肉丝，撒上生抽，七成熟盛出来备用
- 第2步.
倒油，小火，将四季豆倒入锅里满满备，怕油就是煎，煎到四季豆表皮皱巴巴，有点“虎皮”的感觉，我这个有点过，火大了，外层有点胡
- 第3步.
四季豆盛出，倒油，倒入蒜末姜条，炒一炒，出香味
- 第4步.
倒入四季豆炒，锅干了家一点点水，四季豆快熟了，倒入之前炒好的肉丝，接着炒，快出锅时撒盐撒糖
- 第5步.
忘了单独拍照，这是装好饭盒的样子
小贴士
四季豆里面不要放太多的水，不然就没有干煸的脆了，应该外面过油煎的略脆，不烂，内部脆脆的。另外其实放花椒会很香～
