辣子鸡丁

辣子鸡丁的做法与步骤

1. 第1步.

   把鸡胸肉切好，加入盐和淀粉抓匀放置10-15分钟入味

   
2. 第2步.

   准备好葱、姜、蒜、花椒、剪成段的干辣椒

   
3. 第3步.

   把鸡丁放入锅里煎（一般做法都是用油炸）

   
4. 第4步.

   煎成金黄色，鸡丁盛出来，油留在锅里

   
5. 第5步.

   锅里放入郫县豆瓣酱、葱（葱白部分）、姜、蒜、花椒、干辣椒段炒出红油

   
6. 第6步.

   加入煎好的鸡丁

   
7. 第7步.

   翻炒均匀（如果喜欢加糖的，可以在此步骤加糖，鸡肉本身有鲜味，鸡精和味精不建议添加）

   
8. 第8步.

   出锅，大米饭配上！