红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   买现成红烧肉用猪肉或切成肥瘦均匀的小块。热锅放油，因为猪肉会出很多油，只放很少量油即可。

2. 2.

   油热后放猪肉块，炒至表面上都有焦黄色关火，把油和猪肉分别倒出来。

3. 3.

   把刚才的油倒少许回锅，放入冰糖炒化后把猪肉放入（如果懒得做也可以不把肉倒出来直接放冰糖）。

4. 4.

   放入葱、姜、生抽、老抽、盐。稍微上色后加水没过肉。

5. 5.

   小火炖一个小时，最后大火收汁即可。