豆沙毛毛虫面包

豆沙毛毛虫面包的做法与步骤

1. 1.

   除了黄油和盐以外的材料放入面包机揉均匀，大概20分钟左右 自己注意观察状态哦，出膜后加入软化好的黄油和盐，继续揉至能轻松拉出手套膜 断口纹路光滑，盖保鲜膜室温发酵

2. 2.

   发酵1.5-2倍大，插孔面团不回缩就可以了

3. 3.

   面团排气 分成6份滚圆静置15分钟，再包入30克一个的豆沙馅

4. 4.

   面团包好豆沙后收口朝下放

5. 5.

   慢慢擀成牛舌状 小心不要把豆沙擀出来了，要轻一些，

6. 6.

   用面包割刀在面团上大概割8-9个均匀的切口，注意不要割穿到底下哦，只割上层

7. 7.

   轻轻翻过来两边粘起来收紧

8. 8.

   全部收好以后放放烤盘，留有空位发酵到1.5倍大，可以放一碗热水到烤箱里帮助发酵，夏天的话很快的，冬天发酵比较辛苦

9. 9.

   均匀在表面刷上蛋液

10. 10.

    提前预热烤箱，上火180下火170度烤8分钟转盘再烤4分钟，自己注意观察颜色，满意后可以盖锡纸防止烤黑

11. 11.

    刚出炉的面包是最好吃的哦