桂花冰糖银耳炖梨（自用）
桂花冰糖银耳炖梨（自用）的做法说明
用的庄祖宜的方子，在YouTube上面看来的。
同时结合了阿曼达的小吊梨汤。加了银耳。
朋友生病不舒服，于是做了这个。
桂花冰糖银耳炖梨（自用）的做法与步骤
- 1.
银耳洗干净，泡发
- 第2步.
梨子洗干净去皮
- 3.
锅里加水没过梨子，加入银耳，大火煮开，加入适量冰糖，2大汤匙左右，加入米酒，1大汤匙左右。转小火，煮25分钟左右。煮到梨软而不烂就好了。
- 第4步.
捞出梨子，锅里加入桂花糖（或者淋在梨子上）大火收汁到1/3～1/4，淋在梨子上
- 第5步.
完成
小贴士
庄祖宜原本用的是香梨，比较小，煮25分钟左右就够了。如果梨子比较大，就45分钟。
米酒什么酒都可以，日式的中式的，如果用酒酿，最后加入，因为不禁煮，一煮就烂了。
庄祖宜用的是干桂花，我手头没有，用了加了糖的蜜桂花，看个人口味，适量增减糖
