不正宗红焖羊肉
不正宗红焖羊肉的做法说明
三月春暖。恰逢二师兄得了非洲病，虽说并不传染但也不免吃之心有戚戚。羊肉性温补，红闷味更鲜。
不正宗红焖羊肉的做法与步骤
- 第1步.
羊肉切块焯水滤出残血备用
- 第2步.
葱姜蒜切断花椒大料装调料包红辣椒枸杞，香菜切断备用。
- 第3步.
料酒生抽豆瓣酱白糖胡椒粉备用。
- 第4步.
热锅凉油10克花生油烧热后放入豆瓣酱炒香加葱姜蒜红辣椒炒出香味放料酒。
- 第5步.
放入羊肉块煸炒，炒匀后放入开水600毫升，煮开后加生抽白糖调料包枸杞胡椒粉盐调成中火煮20分钟关火。
- 第6步.
成品。
- 第7步.
装盘加香菜。
- 第8步.
这道菜肉嫩味鲜蛋白质含量高营养丰富。据《本草纲目》中记载：“羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身；可正气祛邪、治畏寒怕热；补元阳、宜血气的滋补上品；对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效”。
