红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   肉买回来，刮猪皮油，切大块儿 凉水下锅，煮开后舀掉浮沫，捞出控水。

   
2. 第2步.

   肉改刀切小块儿，肉上放生姜。

   
3. 第3步.

   热锅凉油，放入冰糖，搅至变色冒泡。到入肉翻炒。翻炒片刻，依次放入干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒粒，盐，生抽，老抽。

   
4. 第4步.

   倒入高压锅压五分钟，出锅放入葱，青红椒。