清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼去鱼鳞，两面背上各划几刀，加入料酒，蒜末，姜末，腌制半个小时
- 第2步.
腌制好的鱼装盘，全是涂抹蒸鱼豉油，锅内烧开水，水开后放鱼蒸8分钟左右。
- 第3步.
蒸好之后，将葱姜蒜末，香菜铺在鱼身上，根据口味可以再加些蒸鱼豉油，也可以起锅烧油，加入蒸鱼豉油调和之后淋在鱼上
小贴士
1.如果怕腥味，建议先用料酒腌制，蒸的时候在锅里滴几滴料酒
2.调汁根据自己口味，如果需要粘稠的就勾芡一下浇在鱼身上。
鱼去鱼鳞，两面背上各划几刀，加入料酒，蒜末，姜末，腌制半个小时
腌制好的鱼装盘，全是涂抹蒸鱼豉油，锅内烧开水，水开后放鱼蒸8分钟左右。
蒸好之后，将葱姜蒜末，香菜铺在鱼身上，根据口味可以再加些蒸鱼豉油，也可以起锅烧油，加入蒸鱼豉油调和之后淋在鱼上
1.如果怕腥味，建议先用料酒腌制，蒸的时候在锅里滴几滴料酒
2.调汁根据自己口味，如果需要粘稠的就勾芡一下浇在鱼身上。
