秘制香菇牛肉酱
秘制香菇牛肉酱的做法说明
牛肉酱百搭款美食，吃馒头，面条，凉拌菜，少不了它！自己做好吃又健康！最主要是做时的心情还有做好的成就感！多多关注金金，以后会多分享家常版美食的！
秘制香菇牛肉酱的做法与步骤
- 第1步.
准备食材！蒜泥，葱碎，姜丝碎，熟芝麻，我用的两种，蜕皮和未褪皮的，纯粹个人喜欢，辣椒粉，鲜辣椒碎
- 第2步.
花生碎准备中！我是自己炒的花生，蜕皮，可以放在烤箱烤，颜色会更均匀，我是放在锅里炒的，没有放油，所以火侯一定要控制好，不然容易糊！
- 第3步.
准备好新鲜的牛肉，切丁，或者可以用绞肉机绞碎，我是一根根切的，刚好时间充裕，就慢慢弄了！切好的牛肉，放料酒2勺，白砂糖3勺，香醋1小勺，十三香适量腌渍15分钟！
- 第4步.
准备好玉米油（色拉油也行），豆瓣酱，黄豆酱或者甜面酱，都可以！
- 第5步.
倒入适量的油（如图）炒牛肉粒，牛肉粒炸熟即可
- 第6步.
倒入香菇，炸干水分
- 第7步.
倒入大量的油，油必须超出食材的用量，油多点没事，可以用来做凉拌菜，也是超级好吃好，如果第一次做没有准确的判断，可以在熬制过程中再添加！
- 第8步.
油沸腾后，倒入辣椒面和新鲜的辣椒碎，中火慢熬，熬辣油熬出香味！
- 第9步.
辣油熬好后，转小火，倒入蒜泥，葱碎，姜碎，熬半分钟，香味出来后，倒入准备好的豆瓣酱，甜面酱！
- 第10步.
如图视频！中火熬制，一定要不停翻炒，酱容易糊！大约3到5分钟！
- 第11步.
倒入花生碎，翻炒1分钟！
- 第12步.
把芝麻倒进锅内，关火！
- 第13步.
好吃的牛肉酱做好咯！比卖的还好吃！
- 第14步.
做好啦！有木有流口水！
- 第15步.
送朋友的话，可以某宝买瓶子灌装！
小贴士
火侯的掌控，还有全程不要放盐，豆瓣酱是很咸的，中途再放一些白砂糖，如果不放，可能酱有点咸！
