粉粉糯糯的豌豆凉粉

粉粉糯糯的豌豆凉粉的做法说明
重庆的春天,
真的是一见面就即将挥手告别的季节,
街上可见羽绒服、毛衣、衬衣、裙子、短裤乱穿的季节,
最近回温,就想吃点凉爽开胃的小食,
怀念儿时放学路上一位阿姨自己的豌豆凉粉,
纯纯的浓浓的豆香,配上简单的佐料,
粉粉的,糯糯的,软软的,QQ的,
麻辣酸甜,鲜香开胃!
现在很多自称是豌豆凉粉,
看着是黄黄的,但一闻一尝就完全失望,
所以只有在网上搜了豌豆粉来自己做,
我买的这家豌豆粉味道还是和以前的有差异,
不过比外面卖的豆香还是要浓点!
如有想要链接的可以私信我,
如果你们有更好的也希望可以分享给我!
粉粉糯糯的豌豆凉粉的做法与步骤
- 第1步.
1杯豌豆粉中倒入2杯清水,搅至无颗粒

- 第2步.
2杯水倒入奶锅中烧沸, 然后边搅边倒入豌豆粉糊,不停搅拌

- 第3步.
从现在起要一直小火不停搅拌

- 第4步.
待糊冒大气泡,持续搅拌, 豌豆糊冒的泡容易飞溅,注意不要被烫伤

- 第5步.
一直小火搅煮大概3-5分钟,锅底会有些糊底, 没关系,然后倒入碗或盒子,锅底焦糊的不要

- 第6步.
自然冷却凝固即可

- 第7步.
倒出,切成自己喜欢的条或块,拌入喜欢的调料

- 第8步.
我喜欢酸甜麻辣口加上芝麻酱的口味, 还可以加上葱花或木姜子油,反正自己喜欢就好

小贴士
当天现吃现做,隔夜口感不好














