三莓巧克力挞
三莓巧克力挞的做法说明
所用模具：法焙客 花形蛋挞模套装FB30623
三莓巧克力挞的做法与步骤
- 第1步.
软化的黄油，盐和低筋面粉混合，用手指揉搓至粗玉米粉粒状。
- 第2步.
加入糖粉。
- 第3步.
边搅拌边加入蛋黄与水
- 第4步.
揉成面团。不要过度揉搓。静置1小时。
- 第5步.
将面团擀成片状。
- 第6步.
切下比模具大一圈的挞皮，放入模具中。
- 第7步.
如图
- 第8步.
放入烤箱200摄氏度，烘烤20min
- 第9步.
淡奶油放入锅中加热。
- 第10步.
放入巧克力，靠奶油余温融化。
- 第11步.
趁热加入蛋黄，注意搅拌不要把蛋黄烫熟。
- 第12步.
加入黄油块，一起搅拌均匀。甘纳许完成。
- 第13步.
挞皮取出放凉脱模。
- 第14步.
挤入甘纳许。
- 第15步.
常温放置，等甘纳许稍凉。
- 第16步.
放上水果装饰即可。
- 第17步.
如图
