黑椒鸡爪
黑椒鸡爪的做法说明
时间：约40-50分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份
黑椒鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
用刀将鸡爪的指甲切掉。放入冷水中煮开，撇去浮沫，捞出备用。
- 第2步.
将焯过水的鸡爪放入锅中，加入半个洋葱和姜片，加料酒、生抽、老抽、蚝油、糖和黑胡椒碎，加入足够的水，没过鸡爪，大火烧开后转中火炖半小时左右。
- 第3步.
当锅中的汤比饺少的时候，将洋葱夹出来，将火调大。汤汁很少的时候撒白芝麻，拌均即可出锅。
小贴士
1、鸡爪的肉很薄，几乎都是皮，很容易煮破，别煮太久。
2、菜谱中给出的调料做出来比较清淡，炖的时候可以尝尝汤，如果觉得淡了就再补充些盐。
3、洋葱跟黑椒的味道很搭，放半个既能出味道还不容易碎。在收汤之前夹出来，否则还是会碎的。
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