菠菜夹子

菠菜夹子的做法与步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋打碎，加入一点白糖，一点料酒，搅拌均匀，锅中加油烧热，炒出鸡蛋，铲碎

   
2. 第2步.

   将菠菜，木耳切碎，不要太碎

   
3. 第3步.

   鸡蛋晾凉，放到切好的菠菜跟木耳中，加入香油，葱油（或普通油），盐，酱油，蚝油（可以不加），可以加一点鸡精或是味精，我加的是太太乐原味鲜，先不用调馅

   
4. 第4步.

   和面，加入适量水将面搅拌成絮状，没有干面，就可以用手揉面了，可以稍微沾水将面盆跟手都弄干净，保证和好面手、面盆都是干净的，盖上盖子，醒个十来分钟

   
5. 第5步.

   醒面的时间调一下馅子

   
6. 第6步.

   将面揪成一个一个剂子，擀成圆形，将调好的馅子平铺，然后对折，按压边缘

   
7. 第7步.

   将电饼铛开开，放入少许油，刷开，放入，等待出锅

   
8. 第8步.

   两面煎制金黄色即可

   
9. 第9步.

   出炉，这是搁置一下午的样子，不太好看，出炉忘记拍照了