枣馒头
枣馒头的做法说明
就这馒头不吃菜我能造俩！配方我是根据@浪漫春天 的方子自己改动了一下，口感类似劲道的蛋糕真的是好好吃
枣馒头的做法与步骤
- 第1步.
红枣去核切丁
- 第2步.
260g水和60g红糖熬成红糖水，晾凉至40度左右
- 第3步.
晾好的红糖水里加入5g酵母粉搅拌均匀，依次加入低筋面粉-高筋面粉-红枣丁-小苏打，揉面20分钟。直接拿出不用醒发，揉成长条。
- 第4步.
切成合适大小的剂子，顶端剪十字。然后加盖醒发40分钟左右。大火上气后放入馒头在蒸20分钟
- 第5步.
这个馒头热着凉着都很好吃，特别劲道。
小贴士
蒸馒头的时候全程大火。
