尖椒回锅肉
尖椒回锅肉的做法说明
食物相克
猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。
尖椒回锅肉的做法与步骤
- 第1步.
冷水下锅，放辅料和料酒煮。用筷子插一下没有血水差不多了。
- 第2步.
取出
- 第3步.
尖椒和肉切一下
- 第4步.
锅里放一点油，把肉片炒出油，一定要有点像烤肉程度，然后把肉往锅边推后放入一勺豆瓣酱炒熟后，放尖椒炒，然后放豆豉把肉和尖椒一起炒，出锅前放很少一点糖。
- 第5步.
觉得有点淡，应该放很少一点盐
