南瓜🎃紫薯🍠蒸糕

南瓜🎃紫薯🍠蒸糕

南瓜🎃紫薯🍠蒸糕的做法说明

原本是要学习做千层南瓜紫薯蒸糕的,可是做错了步骤😢,只能纯色直接蒸。第一次和面、第一次做面食,各种担心😓打南瓜泥会不会太稀?和面会不会太软/硬?应不应该放膨松剂?发完的面可以不可以在弄成小团做造型?是蒸还是用电饭锅的本色蒸?
在哥哥的帮助下,还是很成功的。第一次☝️成功!!!

南瓜🎃紫薯🍠蒸糕的食材和调料

南瓜100克
牛奶40克
面粉140克
干酵母
膨松剂
紫薯100克
牛奶40克
酵母、膨松剂

南瓜🎃紫薯🍠蒸糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    用破壁机将南瓜块🎃与牛奶一起打成南瓜泥

    南瓜🎃紫薯🍠蒸糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    加入面粉、酵母,第一次和面,担心发不起来,放了一点点膨松剂(也担心放了南瓜太沉,和我有同样担心的,可以放点哦)

    南瓜🎃紫薯🍠蒸糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    密封静置2-3小时,发至2倍大(步骤错了,应该和完面做造型在发面的)正确步骤应该是,和面-将面团弄成一小团一小团,与紫薯面团一起一层南瓜一层紫薯、一层南瓜一层紫薯……

    南瓜🎃紫薯🍠蒸糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    本身哥哥弄的是小熊🐻磨具里的,可是发太大了😢 完全没有了造型

    南瓜🎃紫薯🍠蒸糕的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    以下操作同南瓜🎃

    南瓜🎃紫薯🍠蒸糕的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    同上

    南瓜🎃紫薯🍠蒸糕的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    同上

    南瓜🎃紫薯🍠蒸糕的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    同上

    南瓜🎃紫薯🍠蒸糕的做法步骤 第8步

小贴士

一定要在发面之前把造型做好,或放入模具里

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