琥珀核桃
琥珀核桃的做法与步骤
- 第1步.
核桃去壳备用
- 第2步.
锅里水煮开后调成中小火，倒入核桃煮熟，然后倒出过滤，冲洗干净滤干水分
- 第3步.
不粘锅倒入白糖和纯净水，煮至白糖融化，熬制糖水产生浓密细小的气泡，这个过程要有耐心
- 第4步.
大气泡
- 第5步.
渐渐变成浓密小气泡
- 第6步.
倒入沥干水份的核桃，调成小火不停地翻炒，使糖汁均匀地裹在核桃表面
- 第7步.
直至水份完全收干，核桃表面均匀地裹上糖霜，关火盛出备用
- 第8步.
另起一锅倒入植物油
- 第9步.
开中火加热，待油温不是很高时倒入炒好的挂霜核桃，转小火炸至核桃变琥珀色即可
- 第10步.
盛出撒上白芝麻，晾凉。待彻底凉透后装入密封罐里，直接食用非常酥脆哦
